昨天看了可樂超人一篇介紹「大鼻子咖啡」（地圖）的文章，當中那個crepe實在是拍的讓人口水直流。老實講，自從四年前在巴黎被額娘帶去吃那家布列塔尼小店後，我跟露娘就無法忘懷這麼美味的法式B級美食。只是要在台灣找到那麼道地的布列塔尼crepe實在不容易（天母那家我一直沒時間去），所以今天晚上就決定放個小假，騎著三十分鐘的摩托車到左營去嚐鮮。
整家店是由老闆Mirek（法國Toulouse人，「就是那個製造Airbus飛機的地方」，老闆強調）跟老闆娘Mindy（南非華僑，在法國工作數年）自己打理的。別看只有兩個人，分工還挺清楚：Mirek專門負責crepe、galette跟咖啡，Mindy則負責甜點。
而因為是以咖啡店為經營基調，所以店內的餐點多半都是簡單的crepe（可麗餅，甜）、galette（蕎麥粉、類可麗餅、鹹）、烘蛋、蛋糕。又或許是因為老闆娘Mindy之前從事的工作與cheese有關吧，這裡用的每一種食材、醬料都是新鮮、健康、自製的。
這點很重要。
綜觀大鼻子的鹹點菜單，除了galette跟烘蛋「一麥一蛋」的基本差異外，其他食材是高度重複的；蕃茄、起司、蘑菇、馬鈴薯，交替著作排列組合。就連沙拉，也是一樣的食材在做混搭。但透過不同醬料的調整，這些看起來簡單的食材，就能變化出不同的味道。
就拿蕃茄沙拉為例吧。初看，是牛蕃茄、起司、高麗菜絲上頭淋著冷榨橄欖油與香草，一入口，才發現紐西蘭海鹽的味道從裡頭跳出來，當場把味道提昇一個層次。蕎麥粉作成的galette也是一樣。麵皮包著融化的起司、加熱過的蕃茄蘑菇沾點新鮮的青醬本來就已經讓人垂涎與滿足了，但一淋上Mirek自製的辣椒油，那味道立刻就轉了一個樣子。
吃完了主食，換甜點（這才是法國啊！！）。我們點了香蕉巧克力crepe、藍莓塔（有個長名字，沒記下來）跟一杯Espresso。
先說說Espresso。在點咖啡的時候，Mindy就一直強調他們家的豆子是特別烘培的，body很夠。實際上也是這樣。小小一杯Espresso，crema夠厚，但是喝下去不全是苦味，反而有一個輕巧的酸味躲在後面，更添餘韻。香蕉巧克力crepe的巧克力醬是Mindy用比利時巧克力自己製作的，不甜膩，跟香蕉配起來非常平衡，若是塗上一點特製發泡鮮奶油就更棒了（Lulu獲贈老闆特製發泡奶油巧克力一杯，一下子就吃光了）。至於說到藍莓塔，甜味清爽、派皮不膩、藍莓夠酸，更是讓露娘跟Lulu讚不絕口啊。
像這樣的小店，雖然離住家有點遠，但偶爾還是得跑一下，吃個小點、喝杯咖啡，讓自己的味覺休息一下。更何況，這裡還有無線網路跟新藝術旗手Mucha哩。
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