憶兒食：豆腐乳抹饅頭

小時候，不知道是看了那部漫畫，竟然堅持「稀飯是病人吃的食物」，因此早餐絕不食稀飯。倒是對於稀飯的配菜，比方豆皮、麵筋、肉鬆、豆腐乳之類的，吃得津津有味。當然，這些用來下飯用的配菜是沒有辦法一口接一口地吃飽的，得配些主食，比方饅頭、土司之類的。所以那時候時常把肉鬆夾在白土司裡，很是美味。

後來，有一陣子，迷上張拓蕪的書，對於書裡描述的「單手抓個山東饅頭、指縫夾枝大蔥，一口饅頭、一口蔥」的畫面特感興趣。試過一次，被大蔥辣嗆的把東西都給吐了出來。於是便放棄這樣的吃法。但卻因此迷上山東大饅頭特有的口感與嚼勁。

一次，興起，把豆腐乳抹在饅頭上吃，驚為天人，遂開始把福利總處的豆腐乳都買回家，一一測試。其中又以「紅油豆腐乳」抹「不一樣饅頭」最是對味。尤其是用果醬刀切半塊豆腐乳，抹在用手掰開的饅頭切面上，然後用果醬刀狠狠地將豆腐乳壓平、滲入饅頭裡，然後大口咬下，更是美味啊。

關於這種吃法，曾想大力推薦給家人，卻都被拒絕。唉。