「嗯...老闆，我想還是照舊好了；一個蜜汁雞腿飯，一個味增湯，蔥多一點。」
每次站在明記府城魯肉飯的櫃台前，我總是看著牆上的招牌好一陣子，略有掙扎，但卻總是點一樣的菜色。這不是說明記的其他菜色，例如滷豬腳、炸雞腿、虱目魚肚不好吃，老實講上述這些主菜還真是好吃，尤其是虱目魚肚；只是我已經習慣了，老闆也習慣了。說習慣，卻也不是因為附近無得食，而是因為這裡的雞腿飯組合真是不錯。
先說魯肉飯吧。明記的魯肉好吃自不在話下，但重點是他所用的米飯，當別的小吃店為了節省成本而改用泰國香米或長鮮米的這時節，明記卻仍舊是用短而圓的台灣米。一粒粒透亮分明的米飯，即使淋上滷汁也不會濕軟，反而在咀嚼的時候更凸顯出其特有的口感與甜味。而飯上的配菜，一般說來，是三樣青菜、半顆滷蛋、半片黃蘿蔔。
至於那隻蜜汁雞腿，還真不知道是怎麼滷製而成的，肉是入味卻不軟爛、皮是香甜但有嚼勁、骨是酥軟且可吸髓。尤其是那淡淡的五香粉香味，更是把冰糖的甜味控制得恰到好處。
最後是味增湯，嗯，沒什麼特別，因我圖得也不過就是蔥多，和那跟老闆那相視一笑的平實感罷了。哈哈。
每次站在明記府城魯肉飯的櫃台前，我總是看著牆上的招牌好一陣子，略有掙扎，但卻總是點一樣的菜色。這不是說明記的其他菜色，例如滷豬腳、炸雞腿、虱目魚肚不好吃，老實講上述這些主菜還真是好吃，尤其是虱目魚肚；只是我已經習慣了，老闆也習慣了。說習慣，卻也不是因為附近無得食，而是因為這裡的雞腿飯組合真是不錯。
先說魯肉飯吧。明記的魯肉好吃自不在話下，但重點是他所用的米飯，當別的小吃店為了節省成本而改用泰國香米或長鮮米的這時節，明記卻仍舊是用短而圓的台灣米。一粒粒透亮分明的米飯，即使淋上滷汁也不會濕軟，反而在咀嚼的時候更凸顯出其特有的口感與甜味。而飯上的配菜，一般說來，是三樣青菜、半顆滷蛋、半片黃蘿蔔。
至於那隻蜜汁雞腿，還真不知道是怎麼滷製而成的，肉是入味卻不軟爛、皮是香甜但有嚼勁、骨是酥軟且可吸髓。尤其是那淡淡的五香粉香味，更是把冰糖的甜味控制得恰到好處。
最後是味增湯，嗯，沒什麼特別，因我圖得也不過就是蔥多，和那跟老闆那相視一笑的平實感罷了。哈哈。
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