在新加坡這段日子裡，我深刻的體會到，作訪談其實也是一種看天吃飯的行業，因為你不知道人家會不會答應你的訪談，又會不會在什麼取消訪談。
例如，有一位在某大化妝品公司的女生答應我的訪談，跟我約在Raffles Hotel裡頭的Empire Cafe。我一聽到Raffles Hotel的名號就忍不住吞口水：「天阿，跟我約在這麼貴的地方阿？」但是，為了我的前途，我還是咬著牙說：「ok, see you then.」我們約好上個星期五中午。十一點一刻，我人在URA裡頭閒晃，這女孩傳了個簡訊來說他今天沒辦法來，問我可不可以延到下星期。「OK阿」，我還能說什麼呢？今天我拖到十一點才出門赴約，到了十二點還沒看到她的簡訊，我想今天應該沒問題吧？
我走進Empire Cafe，奇怪，怎麼跟我想像的不太一樣呢？這不是「帝國咖啡店」嗎？不是應該是個富麗堂皇處處彰顯日部落帝國氣派威嚴的地方嗎？怎麼會是怎麼簡單的裝潢？我選擇一個靠窗的位置坐下，服務生笑面迎來問我要不要先點個飲料喝。我翻開菜譜，除了一定看的懂得咖啡名稱外，其他的飲料好像都是從另外一個世界來的。我指著當中一個Chi Tow問他這是什麼？This is a herb drink, with jelly, a little sweet, we drink this in the summer。我努力的回想我在小販中心時常喝的飲料，就是想不到有這東西。好吧，就試試看這個吧！
服務生離開後，我傳簡訊給那女生，跟他說我到了。十秒後他回我簡訊：I'm sorry, i can't go to cafe, and i forgot to tell you yesterday。天阿！那是怎樣？被同一個人連續兩個星期放粉鳥，這種機率應該是世間少有吧？正當我還在哀嚎時，服務生把Chi Tow端上來了。仙草。我剛剛點的飲料居然是仙草！而且這一杯仙草要價4SGD！！真是人不被坑枉遊客阿！！！我該怎麼辦？我該點餐嗎？還是把這杯仙草喝完就閃人？
掙扎許久，我決定放自己一個大假，就在這裡過一個殖民主的悠閒下午吧。於是我把服務生叫來，指著每一個我看不懂的菜問他這是什麼。這服務生也很好玩，我幾次用中文引誘他說華語，但他就是不中計，繼續用英文跟我解釋菜單。他大概把我當成日本客人。後來，我決定嘗試一種叫Roti Prata的印度食物，而且，為了犒賞自己，我還點了最貴的Murtabak，要價13.5SGD（一般的Plain才9SGD）。
我要了一杯冰開水，拿出我前幾天買的書，好整以暇的預備過好日子。
這是什麼？美而美蛋餅嗎？不！這就是Murtabak，它是一種煎餅，是用兩層餅皮（或者麵皮？）合起來的，中間夾著碎肉末，外頭沾裹蛋汁，煎至金黃。這種餅會搭配雞牛羊三種CURRY，我今天點的是羊肉。我學鄰桌的人先把一小塊餅用叉子切下來，放些洋蔥在上頭，然後淋一湯匙的curry在上面...真是好吃阿！辛辣濃郁的curry把餅皮泡的更軟，並且滲入碎肉末當中，一口咬下，爽脆的洋蔥為curry的辣味提供一種清新的感覺...
我不能自己的一口接一口的吃了起來。來個羊肉吧，又嫩又入味！來個馬鈴薯吧，酥軟真對味！跟這curry比起來，我以前自己煮的curry根本就是旁門左道阿！！
吃完後，當然要來一杯印度奶茶（2.5SGD）啦！！
Comments