小麵攤

市場尾巴有個小麵攤，沒有門牌、沒有招牌，牆上掛著一個黃色的塑膠板，寫著：「乾拌麵、辣乾拌麵、麻醬麵、辣麻醬麵、餛飩湯、餛飩湯麵、燙青菜、各式小菜」，就是全部的吃食。

小小的店面擺了四張桌子，老闆跟老闆娘上午八點就坐在這裡，挑菜葉、包餛飩，麵條大概十點多會送到，放在鋁盤上，上頭鋪著白紗布，就擱在煮麵的大鍋旁。十一點開賣，然後就不間斷地賣到晚上，約莫七點收攤。

這攤的麵條雖細，但與麻醬攪拌後的口感極佳，有咬勁；餛飩也不是市場那樣肉少小粒厚皮，而是與溫州大餛飩的包法相仿，但是略小。又，老闆很愛油蔥酥，在燙青菜、餛飩湯、麻醬麵裡，都可以吃到，略鹹，但混著與麵條、麻醬一口吃下，別有一番滋味。或者，把餛飩從湯裡撈出數粒，同吃剩的辣麻醬攪拌再食，也不錯。至於麻醬與辣油的香氣，直到走回家，打個飽嗝，還感覺得到。

不知道為什麼，總覺得像這樣的天氣，濕濕冷冷的，一群人蜷曲著身子，窩在冒著靄靄白煙的麵車旁吃麵，感覺格外舒服。