• 小暫渡米糕

    就像肉粽有分南部粽與北部粽,米糕也有分南北。一般說來,台北的米糕多半是走筒仔米糕路線,一片肉、一片蛋、一片香菇,然後蒸熟。小時候,筒仔米糕真的是用竹筒蒸的,還算有清香,長大後,店家多半都用鐵杯取代竹筒,而且越來越難找到好吃的。這當中一個最大的問題是,失掉竹子的清香後,筒仔米糕的味道單調到彷彿只有一種醬油味。

    相較之下,台南米糕的口感就豐富多了。先在小碗裡填著炊好的糯米,淋上香噴噴的滷肉,然後鋪上魚鬆、香菜與醃黃瓜,黃瓜開胃,滷肉入味,小小一碗米糕就能給人大大的滿足。若是再配上一碗四神湯,切上一些豬舌、粉肝等切料,那就更棒了。

    在高雄,有名的台南米糕有二,一家是開在鹽埕區大仁路上的米糕城,另一是開在六合夜市附近的米糕金。我們吃過米糕城幾次,但總覺得味道還沒有市場裡那家無名米糕來得好,至於米糕金,則總是找不到它的正確位置。

    後來我們才知道,原來米糕金搬家,而且改名叫「小暫渡」了。

    中午,園遊會結束,決定殺去小暫渡。新搬家的小暫渡位在自立二路19號(民生與中山圓環附近),明亮又舒服。我們點了兩個米糕、一碗四神、一個滷鴨蛋,然後切了份旗魚粉腸

    小暫渡:米糕或許是因為小暫渡的糯米煮得比較硬,因此,雖然碗底有米浸在滷汁裡,卻也不會軟黏。尤其是他的醃黃瓜切的大片又厚實,吃起來不但爽脆,還有小黃瓜原有的甜味,配上不死鹹的滷汁,讓人一下子就扒完一碗。

    好,一碗吃完再一碗。然後再切一份三色蛋與南部特有的蟹丸。爽!!
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    3 comments:

    017 said...

    阿阿..肚子餓了的人實在不應該來逛這版的啊
    看了更餓了

    台湾旅游推荐志 said...

    鄉民556说:到台湾玩一定要去高雄來碗小暫渡米糕,切一份旗魚粉腸

    10 said...

    我覺得米糕厝比米糕城好吃

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